Navegar un río común: sabores que conectan la selva
Foto de portada: Eduardo Viloria Daboín. Fuduuwaaduinha, Auaris, Roraima, Brasil. En la Amazonía, cada alimento habla de un territorio. Cada ingrediente lleva consigo un río, un bosque, una comunidad y una forma de cuidar la vida. El alimento no solo es clave para el sostenimiento físico y material de la vida, sino que implica todo […]
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